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 ALIMENTACIÓN-EGIPTO

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Maat



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MensajeTema: ALIMENTACIÓN-EGIPTO   Jue Oct 23, 2008 10:51 pm

ALIMENTACIÓN-EGIPTO: Bocadillo para la
carestí
a
Por Aya Batrawy





EL CAIRO, 23 oct (IPS) - Los bajos salarios
y los precios altos de los alimentos obligan a muchos egipcios a reemplazar la
carne y los vegetales por una comida más barata y contundente.


El kushari es considerado el plato típico de Egipto y ahora más
que nunca. Se trata de un capa de arroz, otra de macarrones, lentejas y
garbanzos con una salsa de tomate a base de ajo y cebollas fritas Es común verlo
servido en bandejas de plástico.

Uno de los mejores lugares para pedirlo
es en Kushari Tahrir, en el centro de El Cairo. Nadie sabe desde cuando hace que
existe ese restaurante, pero los empleados que están allí desde hace más de 25
años dicen que está abierto desde mucho antes de que ellos llegaran.

Hay
una sola oferta en el menú, kushari. El sonido de los cocineros preparando un
plato tras otro para satisfacer a los cientos de clientes que van a diario
resuena en todo el restaurante.

El kushari sigue siendo muy apreciado
por los egipcios porque es muy barato. En una época en la que el precio de los
alimentos aumenta rápido y los salarios permanecen estancados, el costo de la
comida se ha vuelto una carga más para casi 45 por ciento de la población que es
pobre.

El kushari es para pobres y ricos, según un cliente. "Pero cada
comida tiene sus comensales característicos. La persona que come kushari no
necesariamente puede consumir carne, pues hacerlo le cuesta entre cinco y siete
dólares y aquí sólo gastas entre 50 y 70 centavos y quedas lleno".

Con
el kilogramo de carne a unos siete dólares y el ingreso diario de millones de
egipcios apenas superior a un dólar, comer ese producto y verduras es un lujo.


Como no lleva carne ni vegetales, el kusahri se mantiene a un precio
razonable. Además, el gobierno contiene el precio del trigo y de varios granos a
través de subsidios.

Con el título de ser el mayor importador mundial de
trigo, Egipto gastó 850 millones de dólares más para evitar el aumento del
precio de este cultivo en los mercados internacionales.

La medida le
costará este año al Estado casi 2.670 millones de dólares. Si no estuviera
subsidiado, millones de personas no podrían comer pan.

Egipto amplió la
cantidad de personas que pueden beneficiarse de productos subsidiados como
aceite, azúcar, arroz y té para contemplar las necesidades de otros 15 millones
más.

Pero aun con los subsidios del gobierno, la carestía alimentaria
sigue golpeando duro en Egipto. Para atenuar las consecuencias, las clases con
más recursos tomaron cartas en el asunto.

El Banco de Alimentos de
Egipto, gestionado por empresarios y voluntarios, tiene un depósito en El Cairo
donde se reempaca arroz, trigo, azúcar y otros productos para distribuirlos
entre los más necesitados.

También tienen un equipo que recoge todos los
que desechan los hoteles y los distribuyen entre la población más pobre.


Una voluntaria, que trabaja en una mezquita vecina, empaca tres
platillos que llevará luego a una zona pobre de El Cairo.

La caridad es
un deber para los musulmanes y este país no es la excepción. Es común ver que
las personas dedican tiempo y dinero para ayudar a otros.

La voluntaria,
que no quiso dar su nombre con la esperanza de aumentar sus buenas acciones,
explicó que, como musulmana, su responsabilidad es ayudar a las personas
necesitadas.

"No quiero estar comiendo mientras mi hermano musulmán no
tiene lo mismo o sus hijos no tienen ropa, carne o una rodaja de pan", señaló.
"Tratamos de ayudar a la mayor cantidad de personas posible. Todo el mundo hace
caridad, ya sea dedicando tiempo y esfuerzo o dinero".

Un hombre que
esperaba recibir su ración con jugo, pan, arroz, vegetales y un pedazo de carne,
explicó lo difícil que es alimentarse bien con su salario y lo raro que es
conseguir una comida gratis como esa, salvo durante el mes sagrado musulmán de
Ramadán, donde todas las noches hay mesas con comida gratis.

Ante la
carestía alimentaria, las comidas baratas y que llenan, como carne, arroz y
lentejas, seguirán siendo la principal fuente de alimentos de millones de
egipcios. Las personas ingieren platillos como el kushari por el sabor y porque
está hecho con alimentos accesibles que llenan el estómago. (FIN/2008)
http://www.ipsnoticias.net/nota.asp?idnews=90210
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Por la que brilla el sol



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MensajeTema: ALIMENTACIÓN-EGIPTO   Sáb Oct 25, 2008 12:58 am

Pues si sigue la crisis aqui le va a pasar lo mismo a más gente.
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ALIMENTACIÓN-EGIPTO
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