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Historia del Egipto Faraónico
 
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 Uvas de Nochevieja

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Maat



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MensajeTema: Uvas de Nochevieja   Miér Dic 31, 2008 12:22 am

Uvas de Nochevieja[b]
VÍCTOR MANTECA VALDELANDE Hoy se cumple un siglo de una de las tradiciones más populares de la Nochevieja española que exige que se tomen doce uvas coincidiendo con las doce campanadas de medianoche. La costumbre se remonta a mil novecientos nueve cuando, en la región levantina, hubo una gran cosecha de uva y los avispados productores idearon esta moda para poder dar salida a los excedentes, quedando arraigada la costumbre en la población; lo que no se sabe muy bien es si las doce uvas serán por las doce campanadas o por los doce meses del año, lo cierto es que quien se las toma tendrá un año prospero.

La uva es originaria de las regiones de Asia occidental, hay datos arqueológicos de que fue recolectada por el hombre en tiempos paleolíticos, la Biblia nos habla de ella en varios episodios y en el Egipto de los faraones era muy apreciada; pero fue con la civilización de la Grecia y la Roma clásicas cuando se desarrolló con gran acierto la viticultura en toda la cuenca mediterránea sirviendo de cauce al desarrollo de diversas técnicas de cultivo y elaboración que pasarían como legado cultural de toda la cristiandad a través de muchas abadías y conventos medievales. A fines del siglo diecinueve la explotación de la vid sufrió un duro golpe en Europa debido al contagio por la filoxera americana de tal modo que corrió riesgo de desaparecer su cultivo, en muchas regiones del viejo continente, lo que obligó enseguida a utilizar, como patrones de renuevo, variedades americanas resistentes a la enfermedad.

En la actualidad hay más de tres mil variedades de uva en todo el mundo, clasificadas en dos grupos: uvas de mesa y uvas de vino. Las primeras son más carnosas y pueden presentar colores verde, amarillo, granate o violeta y entre las más consumidas por nosotros están las albillo, aledo, villanueva, palomino y moscatel italiano o español siendo esta última la variedad más dulce; las variedades viníferas pueden ser para vino blanco o vino tinto. En España se dedican veintidós mil hectáreas de terreno para cultivo de uva de mesa obteniendo una producción que se mueve en torno a trescientas quince mil toneladas al año; no obstante, hay que tener en cuenta que, más de dos tercios de la producción mundial de uva, se destinan a la elaboración de vino; mientras que del tercio restante, casi el setenta por ciento se consume en fresco y el resto en forma de uvas pasas directamente o elaboradas por la industria alimentaria.

Parece probado que tanto la uva negra como el vino tinto tienen mayor cantidad de fitonutrientes que otras variedades y que, por ello, contribuyen a prevenir ciertas enfermedades cardiovasculares; los hollejos de estas uvas son ricos en reveratrol, sustancia que incrementa el colesterol bueno del organismo, mejorando la capacidad antioxidante de la sangre y hasta puede prevenir algún tipo de cáncer. Para consumir las uvas en fresco es aconsejable lavarlas bien con agua y comerlas con pellejo una detrás de otra como en Nochevieja, pero también pueden consumirse en macedonia y con varios tipos de queso, sobre todo con los suaves quesos gallegos, haciendo bueno el viejo dicho que uvas con queso saben como un beso. Feliz año nuevo y esperemos que las doce uvas nos traigan prosperidad y puedan protegernos contra la crisis en el año entrante.
http://www.laopinioncoruna.es/secciones/noticia.jsp?pRef=2008123100_5_248309__Opinion-Uvas-Nochevieja
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Akhenaton



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MensajeTema: Re: Uvas de Nochevieja   Miér Dic 31, 2008 7:01 am

Es sorprendente lo bien que cuajó esa costumbre, y seguro que ni siquiera había un departamento de marketing.

Akhenaton santa
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Hipatia



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MensajeTema: Re: Uvas de Nochevieja   Vie Ene 02, 2009 9:52 am

Pues yo tengo una costumbre mucho mejor Very Happy

Los lacasitos

Esas famosas bolitas de chocolate competencia pura de los conguitos, si a esos me refiero.

Os mostrare ls ventajas de evitar las uvas y usar lacasitos en su lugar.

1) No te atragantas
2) El sabor del dulce chocolate inaugurando el nuevo año es mejor que el de las uvas.
3) Puedes tener un nuevo año lleno de chocolate *o*
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Djed



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MensajeTema: Re: Uvas de Nochevieja   Dom Ene 04, 2009 3:15 am

los lacasitos hay que masticarlos xD

lo mejor son las latas con uvas peladas y sin semillas santa
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MensajeTema: Re: Uvas de Nochevieja   Hoy a las 4:56 am

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