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 Ventajas del Cuminum cyminum

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Maat



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MensajeTema: Ventajas del Cuminum cyminum   Jue Nov 04, 2010 12:55 am

Beneficios del comino en nuestra dieta


Beneficios del comino en nuestra dieta. El comino (Cuminum cyminum) es una especia antigua que creceen formasilvestre en Israel, también crece en el Mediterráneo Oriental, en Egipto, Irán y Turquía. Hoy en día, el comino se agrega a las salsas, a sopas, guisos o estofados, etc.

Hoy en día, el comino se utiliza en algunos quesos como el queso holandés de Leiden, y en algunos panes tradicionales franceses. También se ha utilizado para bebidas cierto sabor. El comino es a menudo confundido con la alcaravea en las recetas, pero las semillas de comino son de forma ovalada y de color marrón claro, tienen un tamaño más grande, y un sabor más fuerte aromático que alcaravea.


El comino es ampliamente utilizado en la medicina tradicional ayurvédica de la India para el tratamiento de la dispepsia y diarrea. Es una hierba astringente que se reconoce como un estimulante del apetito y ayuda a controlar la flatulencia.

El comino tiene actividad antiespasmódica y ayuda a menores con problemas digestivos. Semillas de comino se observó que sean ricos en minerales importantes como el calcio, magnesio, hierro y zinc, así como algunas de las vitaminas B.

Elaceiteesencial de comino tiene el potencial para el control de enfermedades bacterianas. Suaceitees rico en terpenos, como cuminaldehido, y tiene una fuerte actividad bactericida contra las bacterias gram-positivas y gram-negativas.

El extracto de comino ha mostrado una actividad inhibitoria contra la infección por H. pylori. Un extracto de comino o cúrcuma, es muy eficaz en matar por Helicobacter pylori. Comino también tiene notable actividad antifúngica.

http://www.nutricion.pro/04-11-2010/alimentos/beneficios-del-comino-en-nuestra-dieta
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miguelangel_1980



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MensajeTema: Re: Ventajas del Cuminum cyminum   Jue Nov 04, 2010 3:30 am

sabia que los antiguos egipcios utilizaban el comino, en los platos suelo poner un poco porque le da un sabor caracteristico
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